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Tie Guan Yin
Il tè della Dea di Ferro: elegante, cremoso e fiorito come un giardino d’oriente
Descrizione
Descrizione
La Dea di Ferro e i Fiori d’Autunno
Il suo nome significa “Dea di Ferro della Misericordia”, e ogni tazza racconta una leggenda. Questo Oolong cinese biologico, coltivato nella provincia del Fujian, è una poesia di equilibrio: foglie strette, arricciate e verdi che, nell’infusione, si aprono come un fiore. Il profumo è fine e floreale, con accenti di orchidea, miele e frutta matura. Il gusto è vellutato, fresco ma pieno, lungo sul palato. La sua ossidazione leggera lo rende perfetto per chi ama la delicatezza dei verdi, ma cerca più profondità e persistenza. Un tè da meditazione, da silenzio, da ascolto. Ogni infusione è un incontro con la grazia.
Dettagli e altre informazioni
Modalità di preparazione:
Quantità: 2,5 g per tazza
Temperatura dell’acqua: 85–95°C
Tempo d’infusione: 2–3 minuti (ripetibile fino a 5–6 volte) Perfetto anche in Gong Fu Cha per cogliere ogni sfumatura delle infusioni successive.
Proprietà e benefici:
Il Tie Guan Yin è un tè oolong semi-ossidato originario del Fujian, in Cina. Le sue foglie arrotolate a mano si aprono in infusione sprigionando profumi di orchidea, miele e crema, con un corpo vellutato e una freschezza sorprendente.
Tradizionalmente legato alla leggenda della “Dea di Ferro della Misericordia”, è considerato un tè che dona equilibrio, lucidità mentale e leggerezza interiore. Ricco di polifenoli e L-teanina, stimola la concentrazione, regola la digestione e ha un effetto calmante sul sistema nervoso.
Ideale con:
– Dolci a base di fiori o frutta (torta all’albicocca, madeleine alla lavanda)
– Cucina cinese leggera (verdure saltate, riso jasmine, noodles delicati)
– Tofu al vapore, pesce bianco, insalate di frutta.
Quantità: 2,5 g per tazza
Temperatura dell’acqua: 85–95°C
Tempo d’infusione: 2–3 minuti (ripetibile fino a 5–6 volte) Perfetto anche in Gong Fu Cha per cogliere ogni sfumatura delle infusioni successive.
Proprietà e benefici:
Il Tie Guan Yin è un tè oolong semi-ossidato originario del Fujian, in Cina. Le sue foglie arrotolate a mano si aprono in infusione sprigionando profumi di orchidea, miele e crema, con un corpo vellutato e una freschezza sorprendente.
Tradizionalmente legato alla leggenda della “Dea di Ferro della Misericordia”, è considerato un tè che dona equilibrio, lucidità mentale e leggerezza interiore. Ricco di polifenoli e L-teanina, stimola la concentrazione, regola la digestione e ha un effetto calmante sul sistema nervoso.
Ideale con:
– Dolci a base di fiori o frutta (torta all’albicocca, madeleine alla lavanda)
– Cucina cinese leggera (verdure saltate, riso jasmine, noodles delicati)
– Tofu al vapore, pesce bianco, insalate di frutta.
